2007年07月21日

家二郎2007

gennkotu_2007
ゲンコツ血抜き後

cutgenkotu_2007
ゲンコツを半分に割る

yasai_2007
今回鍋に入れた野菜(玉ねぎ多めジャガイモはとろみ用)

yasaitounyu_2007
野菜を鍋に投入

seabura_2007
背脂

nyuuka_2007
スープが乳化

kanesidukuri_2007
タレ煮込み中

kanesikannsei_2007
タレ完成(まるでコーヒー)

butatounyu_2007
ブタを鍋に投入

butainkanesi_2007
煮上がったブタをタレに漬ける

butamanaita_2007
これから切ります

cutbuta_2007
切られたブタ

mennnekase_2007
麺寝かせ中

seimen_2007
製麺完了

tamanegi_2007
水にさらした玉ねぎのみじん切り

taredukeninnniku_2007
家でずっと使ってるニンニク醤油をトッピングに

toppingabura_2007
トッピング用アブラ
 
 
原価はおよそ2600円(家に元々あったもの含まず)
スープに対して麺が少なすぎるので
スープを冷凍保存しつつ麺を補充して何回にも分けて召し上がる計画
ラベル:家二郎
posted by jirodiet at 22:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 家二郎 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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