2007年07月21日

家二郎2007　一杯目

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1st_2007
角ふじ風に玉ねぎみじん（ニンニクなし）

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1stmen_2007
麺
　
　
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タグ：家二郎 ラーメン
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家二郎2007

gennkotu_2007
ゲンコツ血抜き後

cutgenkotu_2007
ゲンコツを半分に割る

yasai_2007
今回鍋に入れた野菜（玉ねぎ多めジャガイモはとろみ用）

yasaitounyu_2007
野菜を鍋に投入

seabura_2007
背脂

nyuuka_2007
スープが乳化

kanesidukuri_2007
タレ煮込み中

kanesikannsei_2007
タレ完成（まるでコーヒー）

butatounyu_2007
ブタを鍋に投入

butainkanesi_2007
煮上がったブタをタレに漬ける

butamanaita_2007
これから切ります

cutbuta_2007
切られたブタ

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麺寝かせ中

seimen_2007
製麺完了

tamanegi_2007
水にさらした玉ねぎのみじん切り

taredukeninnniku_2007
家でずっと使ってるニンニク醤油をトッピングに

toppingabura_2007
トッピング用アブラ
　
　
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タグ：家二郎
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